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時間︰2020-02-21 13:09:06 來源(yuan)︰人民網

中新網客戶(hu)端北(bei)京1月2日電(記者(zhe) 上官雲)“小(xiao)孩(hai)小(xiao)孩(hai)你別饞(chan),過了臘八就是年(nian)”,臘八節(jie)一到,意味著春節(jie)越來越近(jin)了。臘八節(jie)是一個祭祀祖先和神靈,祈(qi)求豐收和吉祥(xiang)的(de)節(jie)日。在中國(guo),有臘八節(jie)喝臘八粥(zhou)、制作臘八蒜(suan)等習俗。相傳(chuan),臘八節(jie)還跟(gen)紀念(nian)英雄岳(yue)飛有關。

臘八節(jie)的(de)那(na)些起源(yuan)

臘八節(jie),俗zhuang)啤襖鞍恕薄!端滴摹芳竊zai)︰“冬至後三戍日臘祭百神。”可(ke)見,冬至後第三個戍日曾是臘日。

從(cong)先秦起,人們習慣在臘八節(jie)祭祀祖先和神靈,祈(qi)求豐收和吉祥(xiang)。臘八節(jie)除祭祖敬神的(de)活動(dong)外,還有一項比較重要的(de)活動(dong),就是“逐疫”。

“逐疫”活動(dong)與(yu)古代的(de)儺(nuo)(即古代驅鬼避疫的(de)儀式(shi))有關,遠古時期,醫療(liao)條件(jian)十(shi)分落後,先民們的(de)認知水平也比較有限,采用醫療(liao)方法之一即驅鬼治疾(ji)。

此(ci)外,臘八節(jie)又是“佛成道(dao)節(jie)”。據傳(chuan),佛教創始人釋迦牟尼于十(shi)二月初八之日悟道(dao)成佛。佛教傳(chuan)入(ru)中國(guo)後,為祭祀釋迦牟尼成道(dao)le) 眨 魎si)院在這一天(tian)要念(nian)經(jing),煮粥(zhou)敬佛,即臘八粥(zhou)。

這個節(jie)日是紀念(nian)岳(yue)飛嗎?

過臘八節(jie),人們最熟(shu)悉的(de)一樣(yang)食物可(ke)能就是臘八粥(zhou)了。寒冷的(de)冬天(tian),喝上一碗(wan)熱氣(qi)騰騰的(de)臘八粥(zhou),堪稱享(xiang)受。那(na)這個節(jie)日為啥要喝臘八粥(zhou)?

傳(chuan)說,臘八節(jie)是出自對岳(yue)飛的(de)懷念(nian)。當年(nian)在朱仙鎮(zhen),岳(yue)飛率(lv)部抗金,趕上數九寒天(tian),老(lao)百nuo)彰欽zheng)相送粥(zhou),岳(yue)家軍飽(bao)餐一頓後得勝歸來,這天(tian)正好是十(shi)二月初八。岳(yue)飛去(qu)世後,人民為了紀念(nian)他,每到臘八便用雜糧豆果煮粥(zhou),最後成為習俗。

還有一個傳(chuan)說提到,過去(qu)有一對年(nian)輕夫妻,好吃yue)磷觶 芄飭死lao)人傳(chuan)下來的(de)家業。臘月初八時,家里斷了糧,幸虧(kui)有鄰居接濟,兩jiao)吮閿麼蠹宜偷de)米(mi)面、豆子(zi)等煮了一鍋粥(zhou)果腹。

後來,小(xiao)兩口改掉了惡(e)習,日子(zi)過得一天(tian)比一天(tian)好。為了警示後人,人們便在臘月初八煮粥(zhou)食用,日積(ji)月累,這個風俗逐漸便流行起來。

節(jie)令食品(pin)其實還有臘八蒜(suan)、臘八面……

其實,臘八節(jie)的(de)節(jie)令食品(pin),還有臘八蒜(suan)、臘八面、臘八豆腐等食物。

比如,華北(bei)大部分地區有制作臘八蒜(suan)的(de)習俗︰要選用mi)掀?suan)和米(mi)醋,剝去(qu)蒜(suan)皮,把蒜(suan)瓣浸入(ru)米(mi)醋中,再裝入(ru)小(xiao)壇或其他容(rong)器封嚴。一段(duan)時間後,蒜(suan)瓣整體變成翠綠色,蒜(suan)香(xiang)和醋香(xiang)融(rong)合在一起,吃餃(jiao)子(zi)、拌(ban)涼gong)碩紀ting)合適sheng)/p>

還有一種說法稱,臘八蒜(suan)的(de)蒜(suan)字和“算”字同音,各家商號要在這天(tian)算賬,把一年(nian)的(de)收支算出來,可(ke)以看出盈虧(kui),就叫xiao)襖鞍慫恪薄︰罄從(cong)星qian)人家錢的(de),用蒜(suan)代替“算”字,以示忌諱。

臘八節(jie)也少不了美(mei)味的(de)豆腐。據說,“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風味特產(chan),在農歷十(shi)二月初八前後,人們要曬(shai)制豆腐,這種自然曬(shai)制的(de)豆腐就叫xiao)襖鞍碩垢 薄T謚泄guo)北(bei)方一些地方,也流行吃yue)鞍嗣妗/p>

有趣的(de)是,臘八前一天(tian),人們還會(hui)用盆舀(yao)水放在院子(zi)里,等水結冰後,在臘八節(jie)當天(tian)把冰取出敲成碎塊,傳(chuan)說這天(tian)的(de)冰很神奇,吃了它以後一年(nian)都ji)換hui)肚(du)子(zi)疼。

編輯(ji)︰李娟

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